Ishrana

Povećava li pijenje kave LDL?


Nefiltrirana kava sadrži tvar koja se zove cafestol koja povećava LDL.

Kava je jedno od najčešće konzumiranih pića na svijetu. Iako se može činiti kao da znanost stalno mijenja svoje stajalište o tome je li kava dobra ili loša za vas, većina istraživanja pokazuje da je kava umjereno sigurna - a može biti korisna. Lipoprotein niske gustoće ili LDL je vrsta kolesterola koja može povećati rizik za aterosklerozu i bolesti srca. Kava sadrži tvar koja može naglo povisiti razinu LDL-a. Međutim, ako prilikom kuhanja kave koristite papirnati filter, učinak ove tvari može se umanjiti.

Kava i zdravlje

Doktor Rob van Dam piše na web stranici Harvard School of Public Health da pijenje do šest šalica kave dnevno nije povezano s povećanim rizikom za bilo koju bolest, uključujući rak ili kardiovaskularne bolesti. Dr. van Dam ipak primjećuje da se većina podataka o sigurnosti kave temelji na crnoj kavi bez vrhnja ili šećera. Kava može pomoći u zaštiti od određenih bolesti, uključujući Parkinsonovu bolest, dijabetes, rak jetre i cirozu jetre, ali potrebno je još istraživanja u ovom području.

Cafestol i LDL

Tvar u kavi koja se zove cafestol može značajno povećati razinu LDL kolesterola. U članku objavljenom u "Molekularnoj endokrinologiji" 2007. godine, istraživači su cafestol nazvali "najsnažnijim spojem koji podiže holesterol poznat u ljudskoj prehrani". Srećom, većina kafestola može se lako ukloniti filtriranjem vaše kave, kao što to čini većina ljudi. Određene nefiltrirane vrste, koje su mnogo više u caffestolu, uključuju skandinavsku kuhanu kavu, tursku kavu i kavu francuskog tiska. Espresso sadrži manje caffestola od francuskog tiska, ali više od filtrirane kave.

Istraživanje koje povezuje kavu i LDL

Neka istraživanja ukazuju na povezanost povećanog LDL kolesterola i konzumacije kave, s nefiltriranom kavom kao glavnim krivcem. Metaanaliza 12 studija objavljenih 2012. u "Europskom časopisu za kliničku prehranu" zaključila je da kava, posebno nefiltrirana kava, može povećati razinu lipida u krvi. Metaanaliza je pokazala da je, u prosjeku, konzumacija kave u periodu od 45 dana u korelaciji s povećanjem LDL kolesterola, ukupnog kolesterola i triglicerida.

Istraživanje o volji kave

Studija objavljena 2005. u "Annals of Pharmacotherapy" testirala je razinu kolesterola na 40 sudionika jedan sat nakon konzumiranja jedne šalice kave. Ispitivanje nije pokazalo klinički značajne razlike u ukupnom kolesterolu, HDL-u ili trigliceridima, mada postoje statistički značajne razlike koje nisu nastale zbog slučajnosti. Međutim, te razlike nisu nužno bile dovoljno velike da bi bile važne. Ali razlike za LDL nisu bile ni statistički ni klinički značajne, što sugerira da kava ne povećava LDL.